Di tengah tantangan ketahanan pangan, kurangnya sumber air tawar dan berkurangnya lahan subur, YASAI berupaya untuk lebih memanfaatkan teknologi pertanian dan menginspirasi orang lain untuk memikirkan kembali ruang yang tidak digunakan untuk produksi pangan.
“YASAI mengintegrasikan pertanian vertikal dalam ekonomi melingkar untuk menanamkannya dalam konteks sebagai infrastruktur untuk Kota Cerdas,” kata Mark E. Zahran, Co-Founder & CEO YASAI, seperti dikutip agritecture.com.
Dengan populasi manusia sebanyak 7,8 miliar orang, industri makanan membutuhkan 40% dari semua lahan bebas es, 70% dari semua air tawar dan menyumbang 30% dari emisi gas rumah kaca.
Pertanian vertikal memungkinkan kita untuk menanam 15x lebih banyak produk dengan 95% lebih sedikit air tawar daripada pertanian tradisional.
YASAI bertujuan untuk mengintegrasikan Vertical Farming sebagai infrastruktur kota pintar masa depan untuk menggunakan kembali sampah kota menjadi tanaman bagi masyarakat setempat.
Dengan keberlanjutan, sirkularitas dan kesehatan, YASAI mendaur ulang nutrisi dari air limbah untuk menciptakan apa yang mereka sebut "saus ajaib". Selain itu, air hujan ditangkap di atap untuk memasok sistem irigasi, pompa panas bumi memungkinkan pendinginan internal dengan langit-langit aktif, limbah biologis digunakan kembali untuk menghasilkan listrik dan CO2 ditangkap oleh kompresor untuk mendorong pertumbuhan tanaman.
Dengan cara ini, ada kompensasi CO2 langsung sebesar 3.150 ton per tahun, sementara hampir 23.000 ton CO2 dihemat secara tidak langsung dengan menerapkan sistem pangan terdesentralisasi.
Sinergi cerdas antara berbagai teknologi ini membantu YASAI bekerja untuk melengkapi petani lokal dan mengurangi impor pangan dengan teknologi pertanian vertikal, sekaligus juga mengurangi limbah makanan dengan produksi sesuai permintaan.
Akibatnya, biaya produksi secara keseluruhan menjadi sangat berkurang. Artinya secara otomatis biaya tenaga kerja lebih sedikit, penggunaan kembali ruang yang terbuang mengurangi biaya sewa, sinergi yang sama dengan biaya energi yang lebih sedikit, dan sistem melingkar yang dihasilkan secara kolektif mengurangi biaya sumber daya.
"Kami ingin membangun dunia di mana produksi pangan tidak membahayakan planet kita dan berkontribusi pada pertanian berkelanjutan." kata Mark E. Zahran.
